锅中放油，油热后下入柴鸡蛋液 蛋液凝固后盛出备用 热油爆香蒜末 下西红柿炒出汁儿 下入鸡蛋一块儿炒 起锅前加入盐和葱花即可 1、西红柿尽量炒出汁儿，让鸡蛋充分包裹住味道更好。 2、这道菜建议不要加糖，这个品种的西红柿一点儿都不酸，加了糖反倒不好吃了。 今天发的这道菜煮妇都会的哈，没有啥技术难度，只是我今天用的这个西红柿跟平时的不一样，这个是我去昌平亲自采摘回来的，老板说这个西红柿是荷兰品种，单吃又脆又甜，而且还有青青的名叫绿宝石的西红柿，别看颜色是青的，但味道一样的甜。我们家都不是特别爱吃生的西红柿，所以我就把它炒鸡蛋了，亲自摘的菜菜怎么说也不能浪费了是吧，更何况人家还是国外的品种，炒了吃来试试看味道如何。