黄瓜洗净后拍破，切成块，放盆里用盐腌半小时 腌后的黄瓜滗出汁水，放入蒜粒 豆豉鲮鱼罐头开后，取出鱼肉，切碎，与豆豉及其汤汁拌入黄瓜内即可 1、腌黄瓜时不用太多盐，因豆豉鲮鱼有咸味！ 2、黄瓜腌后不必挤水，将析出的水滗掉就好！