台塑牛排

材料：

• 主料：牛肉（腹适量
• 辅料：洋葱适量,青椒适量,蘑菇适量,梨适量
• 调料：老抽适量,番茄酱适量,红葡萄酒适量,五香粉适量,胡椒粉(黑)适量,枫糖浆适量,白皮蒜适量,意大利综适量,黄油适量,烤肉酱适量

操作步骤：

牛肋排洗净放入大号盛器中，加入适量番茄酱，红葡萄酒，韩式烧烤酱，生梨糊，五香粉，黑胡椒粉，枫糖浆，老抽，西式香料，大蒜末，拌匀，加盖，置冰箱冷藏48小时；
铝箔纸铺平，将洋葱，蘑菇，甜椒适当切片切丝后先铺一半在铝箔纸上；上面放上腌好的牛肋排，再放一块黄油，上面再放另一半洋葱，蘑菇，甜椒；
将铝箔纸包紧后，外面再包一层；
烤箱预热475F （～250C）后，烤1.5小时之后，去掉蔬菜，装盘即可。
 


      据说台塑牛排是烤箱烤制的，不过直接烤不太可能，因为那么高温表面肯定会干会焦，应该是保持绝对湿度烤制而成。所以我用双层铝箔纸，加上洋葱，甜椒，蘑菇等水分较多的蔬菜一同烤制，保证牛排中水分不流失。