凉拌鸡丝拉皮

材料：

• 主料：拉皮1包,鸡胸脯肉1块
• 辅料：
• 调料：食盐适量,鸡精3克,葱适量,姜适量,蒜适量,料酒适量,生抽1勺,米醋1勺,香油适量,白糖10克,辣椒油适量,芝麻适量

操作步骤：

准备的材料
锅中水开，放入绿豆拉皮煮至7分钟，过凉水
锅中放入葱姜，淋入料酒，下入鸡脯肉煮10分钟左右捞出晾凉撕鸡丝

小碗中加入盐、白糖、米醋、生抽、蒜末、香油拌匀做碗汁
拉皮碗中淋入一半的碗汁拌匀
再在鸡丝碗中淋入剩余的碗汁

加入熟芝麻和红油拌匀
上桌即可