枫糖奶油夹心饼

材料：

• 主料：无盐奶油50克,糖粉40克,枫糖50克,低筋面粉120克,小苏打粉1/2t,杏仁角25克,无盐奶油60克,枫糖20克
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1将杏仁切成小粒状，成杏仁角。
2无盐奶油50克放在室温下软化后，加入糖粉，先用橡皮刮刀搅拌均匀。
3加入枫糖40克，用搅拌机快速打发，至均匀的奶油糊状。
4低筋面粉和小苏打粉一起筛入，用橡皮刮刀以不规则的方向搅拌成均匀的面团。
5将面团包入保鲜膜内，冷藏松弛30分钟左右。
6取面团约10克左右，用手揉成圆球状后，沾上均匀的杏仁角，放在烤盘上，用手压成直径5cm的圆片状。放入预热的烤箱，以170℃烘烤25分钟左右，熄火后继续用余温焖10分钟左右。
7夹心馅：无盐奶油放在室温下软化后，加入枫糖，用打蛋器搅拌均匀至光滑状，抹在饼干表面，再盖上另一片饼干即可。