汉式卤肉饭
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材料：
- 主料：五花肉300克,洋葱适量,甘蔗1节,鸡蛋5只,胡萝卜(若无，可用白萝卜代替)适量,白饭1碗
- 辅料：香菜少许,香菇2朵,姜片,蒜,酱油1/2杯,冰糖1茶匙,酒1大匙, 盐1茶匙,水2～3杯
- 调料：
操作步骤：
1五花肉煮熟，切成条状；香菇泡软，切丝；洋葱切片，炸酥；鸡蛋煮熟，剥壳；甘蔗切小段；胡萝卜切片。
2锅内加2大匙油炒香香菇，五花肉，加入洋葱酥及调味料、甘蔗、鸡蛋和水，待水滚后改小火炖至肉烂，约1小时。
3将卤肉汁淋在饭上，配胡萝卜、鸡蛋、香菜。