鸡洗净，用沙姜粉，盐，玫瑰露酒，白胡椒抹一次，冷藏过夜 开水大火蒸20分钟，凉后剁块，用焯过水的菜心围边装饰 土头土脸的沙姜，现在市场价是6.5元/斤，比生姜贵多了 沙姜一般是不去皮的，外皮刷干净，随便刮几下，剁碎，锅里放水煮沸，加盐和沙姜碎煮了味，淋在鸡块上 这次买了新鲜的沙姜，手上浓郁沙姜味让我闻了又闻，太美好啦！本来打算做当归浸鸡脚的，在冰箱翻了半天，硬是没找着，也罢，就用喜欢的沙姜浸了吃吧！