豆豉蒸平鱼

材料：

• 主料：平鱼1条
• 辅料：豆豉少量,生菜适量,盐少许,胡椒粉少许,姜丝少量,蒜茸适量,香葱少量,枸杞少许,花雕酒少许
• 调料：

操作步骤：

1平鱼洗净鱼身划花刀，用少许盐、胡椒粉、、姜丝、花雕酒少许腌制十分钟。
2豆豉提前泡软后拍散与蒜茸混合。
3生菜切丝备用。
4少许油加热后煸香豆豉和蒜茸，铺在腌好的平鱼上，
5开水上锅蒸10分钟，取出放在铺好生菜丝的盘子里，撒上香葱和枸杞，浇上蒸出的汤汁即可。