芝麻小麦热狗包

材料：

• 主料：t55400克,熟黑芝麻30克,麦芽精0.8克,水270克,盐7克,红燕酵母5克
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1除盐和芝麻以外的材料放置020中3.5档搅拌，成团后加盐，搅拌至面团光滑，薄膜比较均匀时放黑芝麻，略搅匀即可。
2成团后发酵2倍大小后切割120克每只，滚圆松弛40分钟后手掌排气法整形为长的橄榄形，放入波浪模中最后醒发约1.8倍左右，190度长帝25b烤箱，中途根据上**况可略调温度计时间。