翡翠班戟

材料：

• 主料：面粉200克,青豆500克
• 辅料：鸡蛋2个,牛奶适量,冰糖适量,鹰栗粉适量,油适量
• 调料：

操作步骤：

1 先将青豆加水煮成豆泥，再加些颗粒冰糖和鹰栗粉搅拌，直到豆泥成为糊状。放冰箱冻30分钟。
2 面粉里放适量的糖，两个鸡蛋黄，再加入牛奶搅拌，直到面糊没有明显的颗粒。
3 不粘锅烧热，倒一点儿油，用刷子将油刷匀整个锅底。倒入适量面糊并转动锅，让面糊均匀流淌到每个角落，小火煎成圆形。
4 拿出面皮，放凉。从冰箱拿出豆泥，取一部分放在面皮中央，整成长方形，周围挤上奶油，面皮四边折叠，包成班戟。