养身吃点“苦”：豆豉炒苦瓜

材料：

• 主料：豆豉酱20克,蒜5克,苦瓜半根
• 辅料：盐少许,白糖少许,小米椒少许,香醋2克
• 调料：

操作步骤：

1 苦瓜洗净对半剖开，用勺子挖去内里的白瓤后切成条；放到大碗里，加盐腌15分钟后充分挤干水分。
2 蒜切末，小米椒切粒
3 热锅上油，油热后下蒜末，小米椒粒炒香；加入苦瓜煸炒2.3分钟，放入老干妈豆豉酱，白糖，香醋，少许盐略炒后即可起锅