1苦瓜去瓤切片,焯水后用凉水冰一下,沥水备用2鸡蛋取蛋清打发备用(蛋黄留着做别的菜吧)3蛎蝗焯水后沥水备用、高汤精加3汤匙水调匀备用4锅内油烧热,放入打发的蛋清翻炒5放入苦瓜、蛎蝗、盐、高汤精溶液6翻炒几下,出锅喽~~~