火腿冬瓜猪骨汤

材料：

• 主料：冬瓜250克,猪骨头500克
• 辅料：熟火腿75克
• 调料：精盐4克,味精2克,葱2根,姜3片,料酒少许

操作步骤：

　　1、将冬瓜洗净，切成长条形薄片，备用。再将熟火腿切成同样大小的12片，备用
2、把猪骨头，葱姜放入煲内，加入适量清水用武火煮沸，撇去浮油，加入料酒，然后改用文火汶2小时
3、待汤汁醇厚时，捞出猪骨及葱姜，放入冬瓜，再煮3-5分钟即熟。用精盐和味精调好口味，盛入大汤碗覆上火腿片即可。