山楂煮鸡翅

材料：

• 主料：鸡翅500克
• 辅料：山楂30克
• 调料：姜5克,料酒10克,大葱10克,盐3克,味精2克

操作步骤：

1. 将翅洗净，去毛桩，入沸水锅中氽烫一下后捞出；
2. 将山楂洗净，切片；
3. 生姜拍松，葱切段；
4. 将鸡翅、山楂、生姜、葱同放入沙锅内，加入料酒、高汤（800克），置旺火上烧沸；
5. 用小火炖煮35分钟，加入精盐、味精即成。