如不用柠檬汁,醋可稍多些,败火又开胃,佐酒佳肴。
1. 将白菜心洗净,横着切成均匀的丝; 2. 用精盐2克腌渍去水分,放入盘内; 3. 京糕也切成丝; 4. 将柠檬汁、白糖、醋兑成汁; 5. 将京糕丝放在盘内的白菜心上,浇上兑好的汁调匀。