蚕豆炖牛肉

材料：

• 主料：蚕豆250克
• 辅料：
• 调料：盐6克,味精2克,料酒10克,姜5克

操作步骤：

1.将牛瘦肉放入锅中，加入清水800克，置火上稍煮后捞出，切成块；
2. 将锅置于旺火上，放入牛瘦肉块、蚕豆、盐、料酒、姜和清水1000克；
3. 烧沸后改小火慢慢炖至牛瘦肉块熟烂，撒上味精即可。