因为我不会绑螃蟹，所以只好用以下方法了。大家可以在螃蟹的时候请卖家直接绑好，就不用像我这样搞很多的前期折腾了 碗中铺上葱姜，将螃蟹放上面，扣上一个碗，用手将螃蟹的腿塞进去 将螃蟹带碗一起翻过来，底朝天放置 大火蒸8分钟后（看螃蟹大小了） 闷5分钟。就可以开吃拉 醋味碟制作：陈醋、生抽、香油、蒜泥、姜泥（陈醋15克、生抽15克、香油5克、蒜泥3克、姜泥3克） 1、螃蟹一次蒸2个的话可以控制，按的牢，如果想多蒸几个，建议在买的时候请摊主帮忙洗干净，扎好即可。现在一般都有这个服务的。 2、螃蟹蒸的时间不要太长，一般10分钟以内。如果个头特别大的，需要适当的延长几分钟。 3、螃蟹汗性，最好配黄酒生姜醋食用。 4、孕妇和海鲜过敏体制慎食。 5、螃蟹内膏黄比较多，连吃多个的话会导致胆固醇摄入超标准。所以建议一次不要超过2只。