菠菜羹

材料：

• 主料：菠菜300克,火腿50克,鸡蛋清50克
• 辅料：
• 调料：盐2克,味精1克,胡椒粉1克,香油1克

操作步骤：

1.　菠菜择洗干净，将菠菜放入开水中焯烫；
2.　捞出放入冷水中浸凉，取出后切末；
3.　将高汤烧开，放入玉米粒、火腿（切丁）煮5分钟；
4.　加入盐、菠菜末、味精，用水淀粉勾芡；
5.　再淋上蛋清搅匀，撒上胡椒粉和香油即可。