葱油鸡丝

材料：

• 主料：鸡肉300克
• 辅料：粉皮100克
• 调料：大豆油20克,盐5克,味精2克,白砂糖4克,大葱20克

操作步骤：

1.鸡肉（白鸡脯肉）洗净煮熟备用；葱去根洗净切成末备用；粉皮切成丝，放入沸水锅内烫一下，捞入凉开水里冷凉，捞出沥尽水分，放入盆内。
2.鸡脯肉切成丝，放在粉皮上面，浇入用葱末、烧沸的大豆油、精盐、味精和白糖调成的味汁，拌匀即成。