红炖鸡块

材料：

• 主料：鸡500克
• 辅料：
• 调料：食盐3克,酱油25克,味精5克,姜10克,料酒10克,玉米淀粉25克,植物油50克,高汤适量

操作步骤：

将鸡去头、颈、爪洗净，下清水锅内煮熟捞出；
鸡剁成核桃大的块，原样码在盆内；
炒勺打底油烧热，姜葱末炝勺；
放酱油、料酒、高汤、精盐，将鸡整齐推勺内，在微火上焖10分钟；
用水淀粉勾芡，翻身淋明油出勺。

金黄色，咸鲜口。孕妇菜谱，老人食谱，补虚养身食谱，营养不良食谱。