开洋雪笋汤

材料：

• 主料：虾米25克,竹笋100克,芥菜50克
• 辅料：
• 调料：香油5克,味精3克,黄酒10克,盐4克

操作步骤：

1. 开洋用少量热水泡发至软；
2. 雪菜切丁；
3. 竹笋洗净切片；
4. 炒锅放在火上，放入清汤、开洋、笋片；
5. 汤开后加入雪菜、精盐、味精、绍酒，倒入汤碗内，淋入香油即成。