凤凰鸡煎牛里脊

菜系：私家菜 浏览次数：312次

材料：

• 主料：牛里脊肉1000克
• 辅料：鸡100克,鸡蛋75克
• 调料：辣椒酱100克,味精10克,花生油50克,香油20克,酱油25克

制作提示：

因为需要煎制牛里脊，所以预备花生油150克。

口味描述：

因为需要煎制牛里脊，所以预备花生油150克。

操作步骤：

1.凤凰鸡洗净装在罐中加清水上笼蒸汁。洋葱切丝，将牛里脊去筋皮，顶刀切厚片，用刀拍松，再用鸡蛋、酱油、淀粉浆好后，放香油拌匀。
2.用汤和辣酱油、酱油、白糖、凤凰鸡汁、胡椒面、淀粉兑汁。
3.将锅上火注入油，将牛里脊煎至金黄色，下入葱头丝稍煸，再烹入兑好的汁，翻锅即可。