炸海螺

材料：

• 主料：海螺250克
• 辅料：
• 调料：植物油25克,料酒10克,辣椒酱10克,酱油3克,盐3克,胡椒粉3克,味精1

操作步骤：

1. 将海螺肉洗净剞花刀，切断，加入料酒、胡椒粉、酱油、精盐、味精拌匀，逐个蘸匀面粉备用；
2. 炒锅注油烧至七成热，下入海螺肉炸至金黄色，捞出控油装盘，食时蘸辣酱即可。