炝拌芹菜

材料：

• 主料：芹菜,蒜,小米椒,花椒,油,盐,鸡精
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1细芹菜摘净，留叶，洗好后切5cm左右的段，放进开水里焯2分钟，水种放少许盐。
2捞出马上放入冷水中浸泡一会，捞出沥干水分，放入盘中。
3盘中放入盐，鸡精，蒜泥。
4花椒和辣椒段入油锅中炸香，乘热浇在蒜泥上。
5将菜拌匀之后享用即可。