准备原料，将水萝卜、香葱、生姜清洗干净 将水萝卜擦成丝、葱姜切成末 现在的萝卜水分很足，用手挤掉水，将红萝卜重新放入盆中，打入一个鸡蛋，放入葱姜 拌匀后，放入面粉。面粉的量切记不要多，否则做好的丸子口感不好，面糊糊的 再次拌匀，放盐和少量黑胡椒粉调味(炸之前再调味，否则放了盐以后还要出水) 热锅热油，7成热后，调成中小火，用手团出丸子后放入油锅中，炸至表面焦黄色后，出锅放在厨房纸巾上吸掉多余油分即可。趁热食用口感很好，外脆里嫩 1、原料里最好不要加味道厚重的调味料，这样才可以吃到萝卜的本味。 2、面粉一定不要放太多，否则做好的丸子满口都是面糊糊，口感不好。