芫荽鸡肝

菜系：私家菜 浏览次数：340次

材料：

• 主料：鸡肝500克
• 辅料：香菜100克
• 调料：盐2克,白砂糖5克,姜5克,大葱5克,八角2克,桂皮10克

制作提示：

可在碟边放些番茄与香菜叶作装饰。

口味描述：

可在碟边放些番茄与香菜叶作装饰。

操作步骤：

1.将鸡肝洗净，放入盛碟内；香菜择洗干净；姜切片；葱切葱花。2.大茴香与桂皮放锅中用小火煎熬20分钟，滤去渣，汁内调入盐、糖搅匀后，拌入鸡肝，加上姜片放蒸锅内蒸10-15分钟。3.快速揭盖放入芫荽、葱花，再蒸2分钟即可食用。