牛肉火锅

材料：

• 主料：牛肉
• 辅料：桂皮适量,茴香适量,葱适量,料酒适量,姜适量,蒜适量,豆瓣酱适量,花椒适量,酱油适量,冰糖适量
• 调料：

操作步骤：

1牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净；
2牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段，姜片，料酒。中火1小时；
3另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒，料酒，酱油同炒2分钟；
4把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时。其间翻几次，尝味，酌情添加酱油/冰糖；
5到汁浓肉烂关掉火即成；
6想吃什么放到里面唰就行了。