虾皮烧冬瓜

材料：

• 主料：冬瓜400克
• 辅料：虾皮8克
• 调料：盐6克,花生油50克

操作步骤：

1. 将冬瓜削去皮，挖去子瓤洗净，切成菱形块；
2. 虾皮用温水稍泡洗净；
3. 将炒锅置于火上，放入油，热后投入冬瓜煸炒；
4. 然后加入虾皮和精盐，加少许水，调匀；
5. 盖上锅盖，烧透入味即成。