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筛选条件 江西菜 x微辣 x

  • 家常鲫鱼 家常鲫鱼口味:微辣浏览次数:876
    主料:鲫鱼

    1. 鲫鱼放清水中养二日,入馔味鲜; 2. 煎鱼时,防止鱼皮破裂,不要沾锅。

  • 文山鸡丁 文山鸡丁口味:微辣浏览次数:462
    主料:鸡胸脯肉

    1. 上浆不可过稠,过稠划不开,浆时顺时针方向多搅动,不脱水为度; 2. 勾芡后大火顶开,放入原料,挂匀汁即可; 3. 因有鸡丁滑油过程,需准备熟猪油400克。

  • 洪挪鸡 洪挪鸡口味:微辣浏览次数:449
    主料:母鸡

    1. 鸡用雏仔鸡,炸鸡块要注意控制油温,炸至金黄色,八成酥即可; 2. 底油最好用猪油,姜蒜、辣椒、桔皮丝煸炒时切忌炒糊,以免影响菜的鲜味; 3. 因有过油炸制过程,需准备熟猪油500克; 4. 另需准备干南丰桔皮10克。

  • 子姜炒子鸭 子姜炒子鸭口味:微辣浏览次数:409
    主料:

  • 干煎红杉鱼 干煎红杉鱼口味:微辣浏览次数:896
    主料:红衫鱼

  • 焦头笋 焦头笋口味:微辣浏览次数:341
    主料:玉兰片

    将笋片煸干水分后,再用鸡清汤小火煨入味。

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