瑶柱红枣煲鸡

菜系：私家菜 浏览次数：272次

材料：

• 主料：鸡1000克
• 辅料：干贝40克,莲子100克
• 调料：姜5克,盐3克

制作提示：

瑶柱就是干贝。

口味描述：

瑶柱就是干贝。

操作步骤：

1.鸡剖开洗净，去内脏、脂脂及尾部，沥干水，斩件。2.起油锅，爆香姜片，下鸡块爆炒片刻取出。3.江瑶柱用水浸软。4.红枣(去核)、莲子(去心)洗净。5.把全部用料放入清水锅内，武火煮滚后，改文火煲3小时，加盐调味供用。