本品需香蕉水适量。
1. 将土豆洗净去皮,整理成直径约3.3厘米的球形;2. 土豆放在开水中略烫捞出;3. 锅内放冰糖炒至上色后,加入开水、蜂蜜;4. 蜂蜜溶化后,去浮沫,放入烫好的土豆球、猪油,盖上盖;5. 用小火慢焖约10分钟,土豆球熟透,汤汁微量;6. 将土豆球摆在盘内,原锅加入香蕉水搅几下,浇在土豆球上即成。