京糕土豆盒
菜系:家常菜
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材料:
制作提示:
本品有油炸过程,需备猪油约1250克。
口味描述:
本品有油炸过程,需备猪油约1250克。
操作步骤:
1. 土豆洗净去皮切成长5厘米、宽2.5厘米、厚6毫米边刀片;
2. 放沸水内烫至断生,控净水,沾上淀粉;
3. 把京糕切成4毫米厚的片,夹入沾上淀粉的土豆连刀片内;
4. 蛋清抽蛋泡糊加入余下的淀粉调好;
5. 锅内放大油加热至四成热,把京糕土豆盒坯子蘸调好的蛋泡糊;
6. 放入锅中炸呈银白色捞出装盘,撒上白糖,点缀上青红丝即成。