海米烧冬笋
菜系:家常菜
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材料:
制作提示:
本品需鸡汤约250克。
姜油制作方法:油锅内放入姜片炸出香味,捞出姜片即可。
口味描述:
本品需鸡汤约250克。
姜油制作方法:油锅内放入姜片炸出香味,捞出姜片即可。
操作步骤:
1. 把冬笋剥去外皮和里层细皮,切去笋根;
2. 洗净,用手掰成5厘米长的条;
3. 在开水锅中氽透,捞出放入凉开水中;
4. 海米用凉开水洗净待用;
5. 另用炒锅放入葱姜油烧热,倒入海米,随之烹入料酒,加入鸡汤、精盐、白糖和味精调好口味;
6. 再把冬笋条放入汤内,用小火焖至汤剩1/3时,用水淀粉勾芡,淋入鸡油即成。