桂圆肉炖鸡汤

材料：

• 主料：母鸡500克
• 辅料：桂圆肉50克
• 调料：盐5克,味精2克,料酒15克,胡椒粉1克,大葱15克,姜10克

操作步骤：

1. 鸡肉切成小块，放入沸水锅内焯水后捞出，洗净血沫，放入砂锅内；
2. 把桂圆肉洗净放入砂锅内；
3. 葱、姜切末，同料酒、胡椒粉一起放入沙锅内；
4. 沙锅加入清水，放在火上烧开，撇去浮沫，转用文火炖2小时；
5. 加入精盐、味精调味，盛入汤盆内即成。