香菇黄花菜

材料：

• 主料：
• 辅料：冬笋25克,胡萝卜25克
• 调料：盐3克,白砂糖10克,味精1克,料酒2克,黄油3克,香油25克

操作步骤：

1. 将干黄花菜浸入温水内泡软，拣去老根，法净，沥干水分；
2. 水发香菇去蒂，洗净，切成丝；
3. 冬笋、胡萝卜洗净，切丝待用；
4. 锅置火上，放入色拉油，烧至七成热；
5. 投入黄花菜、冬笋、香菇、胡萝卜丝，拌炒几下;
6. 加入料酒、精盐、白糖、味精;
7. 用少许湿淀粉勾芡，淋上香油，即可起锅装盘。