红椒皮蛋

材料：

• 主料：柿子椒20克
• 辅料：黄瓜50克
• 调料：酱油10克,醋10克,白砂糖2克,姜5克,香油3克

操作步骤：

1.皮蛋剥去壳，切成橘瓣形摆入盘中；姜洗净后切成末；黄瓜洗净后切成粗丝；红柿子椒洗净后切成丝。
2.黄瓜丝、姜末、红柿子椒丝、酱油、白糖、醋和香油一起放入碗内调成汁，浇入皮蛋上拌匀即成。