蒜泥苋菜

材料：

• 主料：
• 辅料：
• 调料：盐2克,味精2克,酱油20克,醋10克,白砂糖15克

操作步骤：

1.将苋菜从尖顶往下折成小节，撕去筋，弃掉质老部分，洗净。大蒜去皮洗净，捣成蒜泥。
2.锅洗净加水烧开，倒入苋菜煮至断生，捞出沥干水分，放入盆内，加入精盐、香油、酱油、醋、糖、味精、红辣椒油及蒜泥，拌匀装盘即成。