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筛选条件 东北菜 x营养不良食谱 x

  • 清蒸网油红鲷 清蒸网油红鲷口味:本味咸鲜浏览次数:991
    主料:加吉鱼

    1. 加吉鱼必须鲜活,始可清蒸; 2. 掌握好蒸的时间,由于网油包裹鱼不易熟透,旺火气足,约蒸15 分钟左右。

  • 白肉酸菜汤 白肉酸菜汤口味:咸鲜味浏览次数:695
    主料:酸白菜

    本品需清汤约800克。

  • 水晶鲑鱼 水晶鲑鱼口味:咸鲜味浏览次数:291
    主料:鲑鱼猪肉皮

    1. 猪皮一定要洗干净,去净猪毛,刮去猪油,否则汁不透明,混浊; 2. 中间摆好鲑鱼形,亦可用其它原料,亦可摆成其他形状; 3. 另一半猪皮汁,保持温度,不至凝固。

  • 拌四丝 拌四丝口味:麻酱味浏览次数:406
    主料:海参鸡胸脯肉鲍鱼

    1. 选黄瓜时,必须用春、秋两季的鲜嫩黄瓜为宜,此季黄瓜鲜嫩; 2. 各种原料切丝时,要切得粗细均匀,才能使菜外观悦目; 3. 本菜中黄瓜不宜多用,否则会使主料不突出; 4. 调汁的口味,可根据需要任意兑调。

  • 砂锅炖甲鱼 砂锅炖甲鱼口味:咸鲜味浏览次数:348
    主料:甲鱼母鸡

    1. 选用辽宁绥中六股沟产的甲鱼,其体扁平而薄,背呈棕色,腹呈黄白色,肉质白嫩,无土腥味; 2. 煮烫甲鱼以能易刮黑皮为度; 3. 炖甲鱼汤一次加足,中途不可开盖。

  • 炸金果蜊蝗 炸金果蜊蝗口味:炸烧味浏览次数:351
    主料:鳜鱼

    1. 鱼片最好用鳜鱼、鲤鱼等; 2. 面包渣切黄豆粒大小; 3. 炸时不要上色过重; 4. 因有过油炸制过程,需准备植物油500克。

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