汆猪肝汤

材料：

• 主料：猪肝300克
• 辅料：菠菜150克
• 调料：盐4克,味精2克,料酒10克,胡椒粉2克,香油2克

操作步骤：

1. 猪肝洗净，剔去肝头、筋膜，切成5厘米长、3厘米宽的薄片；
2. 白木耳去根蒂，撕成10瓣；
3. 锅放在火上，倒入清汤、白木耳烧开，放入猪肝片，开后撇去浮沫；
4. 放入精盐、味精、料酒、菠菜心，开后盛入碗中，滴上香油，撒上胡椒粉即成。