排骨洗净剁成小块，葱白切长段，姜切片，番茄切块、土豆去皮切块 炒锅放少许油，爆香葱姜。，放入番茄、土豆略加拌炒关火备用 另起锅，锅内放清水，放入排骨，大火煮开后，撇去浮沫，水变清后小火炖30分钟 加入炒好的番茄土豆重新煮开后小火煲30分钟左右 放少许盐和胡椒粉调味即可