1. 猪蹄拆下大骨,适当切块; 2. 葱、姜、蒜洗净,切末; 3. 花生仁用温水泡软,剥去表皮; 4. 香菇切片; 5. 锅中放入色拉油,把、葱、姜、蒜、蚝油、香菇一起下锅,略炒; 6. 倒入黄酒、酱油及500克水,然后把猪蹄、花生仁、精盐、胡椒粉放进锅中,用小火慢煮; 7. 待猪蹄熟烂,勾入水淀粉,盛在煲锅中烧开即可。