糖醋韭黄

材料：

• 主料：韭黄300克
• 辅料：
• 调料：姜5克,盐3克,白砂糖10克,醋8克,香油5克

操作步骤：

1.韭黄撕去粗皮，去掉老叶，清洗干净后切成4厘米长的段；姜去皮洗净，切成细丝。
2.锅放在旺火上，加入沸水烧开，倒入加工好的韭黄焯水，待断生迅速捞出沥干水分，滴入香油，拌匀后分散晾凉。
3.焯水后的韭黄放进盆内，放入白糖、醋、精盐、姜丝拌匀后装盘即成。