酸菜蒸豆腐

材料：

• 主料：
• 辅料：酸白菜75克
• 调料：姜1克,大葱1克,豆豉15克,香油2克,白酱油2克

操作步骤：

1.酸菜洗净，切小薄片，用清水浸15分钟，挤干水；豆豉切细；姜切丝，葱切花。
2.老豆腐切厚片，放入开水中煮二分钟捞起，控干水，排在碟上；酸菜放在开水中煮二分钟捞起，挤干水，排在老豆腐上。
3.豆豉、姜丝、葱花拌匀放在酸菜上蒸7分钟，淋上麻油、白酱油即成。