什果水晶球
菜系：甜品/点心
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材料：
制作提示：
1. 水晶球出壳后，往往不平滑，主要是在熬制琼脂时水过多，琼脂太嫩，出壳时粘于蛋壳上，表面不平滑，造成成品不光滑完整；
2. 在熬制时，一定要掌握好水的比例，过老过嫩都不行。
口味描述：
1. 水晶球出壳后，往往不平滑，主要是在熬制琼脂时水过多，琼脂太嫩，出壳时粘于蛋壳上，表面不平滑，造成成品不光滑完整；
2. 在熬制时，一定要掌握好水的比例，过老过嫩都不行。
操作步骤：
1. 将琼脂先用冷水泡发1小时左右；
2. 将锅掺入清水，加入泡发的琼脂熬化，放白糖搅匀；
3. 然后装入消毒的鸡蛋壳内，再放入适量果脯，待冷后取出即成。