西洋菜及第汤

菜系：私家菜 浏览次数：416次

材料：

• 主料：木耳菜600克,猪小肠150克,猪肝120克,猪腰子180克
• 辅料：蜜枣20克,陈皮5克
• 调料：

制作提示：

木耳菜又称西洋菜。

口味描述：

木耳菜又称西洋菜。

操作步骤：

1. 猪小肠以去皮蒜瓣贯过，洗净；
2. 猪腰纵剖开两边，切除白色筋络，洗净，切成薄片；
3. 猪肝原块洗净，亦片成薄片；
4. 陈皮浸软；
5. 待煲内水沸时，放下西洋菜、瘦肉、小肠、蜜枣、陈皮同煲2小时；
6. 待小肠焖透时，才入下猪肝、猪腰灼熟，调味，捞起材料上碟。