雪蛤膏炖鸡

材料：

• 主料：鸡1000克
• 辅料：金华火腿25克,雪蛤膏25克
• 调料：姜2克,盐10克,黄酒3克

操作步骤：

1.雪蛤膏用清水浸透，约5小时后放入滚开水中，高火3分钟，捞起滴干水。
2.鸡洗净放入滚水中，高火3分钟，取起洗一洗。
3.鸡、金华火腿片、雪蛤膏、绍酒、姜放入器皿内，加入煮过之上汤或滚水5杯，中火40分钟，食用时放精盐即可。