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菜系:
明目食谱
功效分类:
明目食谱
制作难度:
初中水平
烹饪时间:
10-30分钟
口味:
咸鲜味
工艺:
酱
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功效:
酱羊肝
菜系:
私家菜
浏览次数:
271
次
材料:
主料:
羊肝5000克
辅料:
丁香10克
,
白芷10克
,
砂仁10克
,
肉豆蔻10克
调料:
酱油1000克
,
盐500克
,
甜面酱250克
,
黄酒100克
,
大葱90克
,
姜80克
操作步骤:
1.将羊肝先用冷水泡洗干净,拉掉苦胆,下入开水锅里氽过。
2.然后另换清水,上旺火煮沸,加入调料,移到温水上煮1小时左右,捞出凉冷,切片装盘即好。
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