蚵仔炒蛋

菜系：私家菜 浏览次数：225次

材料：

• 主料：鸡蛋200克
• 辅料：
• 调料：盐4克,香油5克,植物油25克,胡椒粉2克,青葱15克

制作提示：

家常小菜，营养非常丰富，成长期的儿童宜多吃；蚵仔是鲜牡蛎仔。

口味描述：

家常小菜，营养非常丰富，成长期的儿童宜多吃；蚵仔是鲜牡蛎仔。

操作步骤：

1. 蚵仔洗净沾淀粉；
2. 鸡腿菇去掉老根；
3. 青葱切粒；
4. 鸡蛋加点水用力打成泡沫状；
5. 油锅烧热放油，炒蚵仔；
6. 加入鸡腿菇至软；
7. 最后倒入蛋液及调味料烩炒，洒些葱花即可。