栗子冬菇大芥菜汤

材料：

• 主料：芥菜480克
• 辅料：
• 调料：姜3克,盐3克

操作步骤：

1. 冬菇用清水浸软，擅干水去梗，切开边；
2. 栗子放入开水中煮5分钟，去衣洗净，放在深碟上加入浸过面的水，蒸半小时至软透；
3. 大芥菜洗净切件放入开水中煮3分钟，捞起洗一洗；
4. 爆香姜，放下大芥菜爆透，下少许调味用上素汤煮开，慢火煲15分钟；
5. 放下冬菇兜匀再煲10分钟至大芥菜软透，加入粟子肉再煲片刻，即成。