奶汤煨银肺

菜系：特色菜 浏览次数：365次

材料：

• 主料：猪肺500克
• 辅料：牛奶50克,小麦面粉15克
• 调料：料酒10克,盐2克,味精2克

制作提示：

备虾肉馅小水饺20个。

口味描述：

备虾肉馅小水饺20个。

操作步骤：

1. 将猪肺在自来水龙头上反复灌数次，直至肺叶洁白无血水，撕去肺膜，放清水锅中煮三小时至酥烂取出，冷却后切成指条块；
2. 虾肉馅小水饺放水锅里煮熟捞出，锅里放熟猪油加面粉炒至乳白色时加入肉汤推匀，加盐、味精、猪肺条、水饺烧沸，然后再加入鲜牛奶烧沸后倒入大品锅里。